Lorenzo Begali - Amarone Classico 2018

Amarone Classico von Begali

Die Familie Begali versteht es wie wenige andere, einen Amarone zu erzeugen, der bei aller Muskelkraft seine Definition nicht verliert. Dieses Augenmaß und die Abkehr von „höher, schneller, weiter“ verlangt mir großen Respekt ab.

Das Besondere am Amarone von Begali

Es ist eine wunderbare Aufgabe, die besten Trauben im Weinberg für den Amarone auszuwählen. Getrocknet werden diese für den Amarone wie früher in Holzkisten (nicht in Plastik und ohne zusätzliche Ventilatorenkraft) allein durch den Luftstrom auf dem Dachboden. Bis Mitte Januar geduldet sich die Familie dann, bevor die Trauben oder besser gesagt die eingefallenen, schrumpeligen Traubenbeeren gepresst werden und aus dem dickflüssigen, zuckerreichen Saft der opulente Amarone erwächst. Nach dem Ausbau in Tonneau-Fässern von 550 l und größeren Holzfässern erhält er nach 3 Jahren die Freigabe für den Verkauf und macht die ganze Winzerfamilie stolz.

Der Geschmack des 2018er Amarone

Anfangs verhalten im Duft, strömt nach etwas Zeit ein intensiver, würziger Duft mit leicht ätherischen Anklängen aus dem Glas. Dunkle, reife Beeren und orientalische Gewürze wechseln sich ab. Am Gaumen ist er konzentriert, dicht und sehr mineralisch. Zunächst viel Crema und zarte Fruchtnoten, er entwickelt sich aber gewaltig im Glas. Ein bissiger und irre langer Amarone mit Kraft und Finesse, er verpackt die 16.5 Vol% sehr gut und ist ein typischer Begali-Amarone: handwerklich, ernsthaft, ehrlich. Best Buy Amarone!!

Meine Empfehlung

Der Classico von Begali funktioniert als Solist ebenso ausgezeichnet wie zu kräftigen Schmorgerichten mit Wild oder Rindfleisch.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Rindfleisch, Solist
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2036