Le Battistelle - Soave Classico 2019 Roccolo del Durlo

Le Battistelle - drei Weinberge und drei Weine

Soave Classico gibt es bei Le Battistelle gleich von drei Vulkanen: Montesei, Battistelle und Roccolo del Durlo. An der traditionellen Pergola wächst die Sorte Garganega im Hause Le Battistelle und es ist natürlich ein Soave Classico, weil er aus dem eigentlichen Herzstück, der Gemeinde Monteforte (oder Soave) stammt. Nun können Sie beim Probieren der Weine mit Freunden nach diesen Merkmalen forschen, oder Sie können den Wein einfach mit der Gewissheit trinken, dass es keine zugesetzten Hilfsmittel gibt und die Weine ihre eigene Geschichte im Glas entfalten.

Soave Classico 2019 Roccolo del Durlo

Andrea besitzt Weinstöcke in der kleinen Einzellage um das Häuschen Roccolo, am Scheitelpunkt des Hügels Durlo. Einige sind mit Sicherheit mehr als 100 Jahre alt, ohne die erst später eingeführten Rebunterlagen. Der Roccolo wird vor der alkoholischen Gärung 48 Stunden kaltmazeriert, um möglichst viel Geschmack aus den wertvollen Trauben dieser uralten Lage zu extrahieren. Danach wird er acht Monate auf der Feinhefe gelassen. Während dieser Zeit wird die Hefe immer wieder aufgerührt (Battonage), sodass Aromastoffe aus den Hefen extrahiert werden, um dem Wein Cremigkeit und Weichheit zu geben. Der Roccolo ist die maximale Ausdruckskraft des Weinguts Le Battistelle. Mineralischer und saftiger Weißwein mit großer Intensität bei niedrigem Alkohol. Grundehrlich und ungeschminkt ist es einer der herausragenden Weinbergsweine des gesamten Soave-Gebietes. Ein echter Geheimtipp!

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