Le Battistelle - Soave Classico 2020 Battistelle

Das Weingut Le Battistelle - klein und jung

Das kleine Weingut der Familie Dal Bosco erzeugt Weißweine im Kerngebiet des Soave. Erst 2002 haben sich Gelmino und Cristina entschieden, ihre Trauben aus den kleinen Parzellen von den Pergola-Rebstöcken selbst zu vinifizieren und abzufüllen. Sie besitzen ein wertvolles Gut. Die alten Reben wachsen in den Böden der erloschenen Vulkane Montesei, Battistelle und Roccolo del Durlo, die auch Namensgeber für ihre Weißweine geworden sind. Sie ernten dort aromenreiche Garganega-Trauben und die Weine erzählen davon: Es sind dichte Weine mit erfreulich niedrigem Alkohol, die viel Reifepotenzial besitzen. Mittlerweile ist Tochter Gloria an Bord, die u.a. die Etiketten mit dem Schriftzug „Viticoltura eroica“ (heroische Weinbergsarbeit in Steillagen) selbst gemalt und entworfen hat.

So wird der Cru Battistelle gemacht

Le Battistelle ist nicht nur der Name des Weinguts, sondern auch eine der besonderen Crus-Lagen des Weingutes. Die Illustration des Etiketts zeigt auf künstlerische Weise, wie der steile Hügel mit Natursteinmauern terrassiert ist. Nach der Gärung verbleibt auch der Cru Battistelle für 6-8 Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Weichheit und Komplexität gewinnt.

Der Geschmack des 2020ers

Der Battistelle ist ein griffiger Soave von alten Reben, die auf einem uralten Vulkanhügel stehen. All das verleiht dem Wein seine Mineralität, den Fokus und den Tiefgang. Die Rebsorte Gargenega ist eine sanfte Sorte, fast zurückhaltend. Es braucht für einen Spitzenwein keinen massiven Körper und ausladende Aromatik. Sie ist in der Hand von Le Battistelle ein wahres Juwel, das erst auf den zweiten Schluck so richtig zu funkeln beginnt.

Meine Empfehlung

Der Soave ist ein stimmiger Begleiter zu Risotto-Gerichten auf Gemüsebasis, Hauptgängen mit gedünstetem Fisch und auch zur klassischen Gemüsesuppe Minestrone.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 12-14
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Risotto, Fisch, leichte Gemüseküche, Suppe
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024