von Michael Liebert 98 Punkte

der Ammasso hat eine tolle Frucht und den Schmelz, dieser alten Technik. Und er hat jede Menge Potential für die nächsten Jahre...

Ammasso 2014


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Barone Montalto
Artikelnummer
IT-BAM-10-14
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
18,47 €/Liter

Sommelierbewertung

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Ammasso - eine alte Technik bestens erklärt

Mit dem neuen Jahrgang erfüllt der Ammasso alle Vorgaben als Qualitätswein und ist somit vom IGT zum DOC Sicilia aufgestiegen. Eine große Sache für die Macher dieses Weines. Der Begriff "Ammasso" steht für eine alte Technik, die allerdings in den Statuten für die DOC bisher nicht vorgesehen war.

Was hat es damit auf sich? Das Ammasso funktioniert nur mit perfekt ausgereiften Trauben, absolut unbeschädigt, die dann ganz vorsichtig per Hand gelesen werden und sofort im Weinberg in kleine Körbe gepackt werden. Es passen nicht mehr als 5 kg in so einen Korb, auf das die Trauben nicht zerdrückt werden und genügend Luft haben. Diese Körbe kommen dann für vier Wochen in einen Reifekammer, wo sie bei optimaler Belüftung und konstanter Temperatur langsam eintrocknen. Die Trauben sehen dann schon fast aus wie Rosinen. Weniger Wasser, aber dafür die konzentrierte Frucht.

...und so schmeckt der Wein

Er hat wieder diesen herrlich intensiven Duft nach dunklen Beeren, roten Früchten und ein wenig Schokolade. Dunkle Kirschen und dazu ein wenig Preiselbeeren und Cranberries. Im Mund ist der Wein gar nicht so kräftig und schwer, wie man im ersten Moment vermuten würde. Er hat Eleganz, er hat Finesse und doch hat man diese dichte Aromatik und tolle Frucht. Der Ammasso erinnert in seiner Struktur an einen richtig guten Ripasso und hat doch eine ganz eigene Frucht. Als Essensbegleiter bereits jetzt ein Vergnügen und für die nächsten Jahre noch jede Menge Potential...

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch...
  • ideale Temperatur: 16 - 18° C
  • ein Wein zum Entspannen, zum Genießen
  • aber auch ein idealer Essensbegleiter zur italienischen Küche
  • optimaler Genuss: jetzt – 2022

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot & Cabernet-Sauvignon
Alkoholgehalt
14,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Sizilien
Ort bzw. Lage
Montalto
Produzent/Weingut
BARONE MONTALTO S.p.A. Via Umberto I, 115 12040 Priocca Italien
Jahrgang
2014
Sommelier
Michael Liebert

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