Baracchi - Spumante Metodo Classico 2016 Brut

Michael Liebert
der Ansporn für diesen wohl besten Spumante der Toskana: Sohn Benedetto macht ihn für das Sterne-Restaurant seiner Mutter...

Spumante Metodo Classico 2016 Brut

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Toller Spumante aus der Toskana

Gegen Ende August, also zwei Wochen vor Erntebeginn für die Stillweine, werden die ersten frühreifen Trauben für den Spumante gelesen. So bleibt eine Säure erhalten, die für die Reifung von hochwertigen Schaumweinen sehr wichtig ist. Dieser Spumante ist reinsortig aus Trebbiano von eigenen Weinbergen und bekommt eine 24 Monate lange Flaschengärung verpasst. Ein spitzenmäßiger Metodo Classico aus der Toskana, wirklich ein Geheimtipp.

...und so schmeckt der Spumante Trebbiano von Baracchi

In der Nase weißer Pfirsich, gelber Apfel und Litschi. Dazu zarte Aromen von Sanddorn, heller Brotkruste und Vanille-Kipferl. Man riecht gleich, dass es sich um einen Sekt mit sehr fein abgestimmten Hefe-Aromen handelt und daher ein Metodo Classico sein muss. Der Spumante von Baracchi ist schön frisch, so wie man es von einem Blanc de Blancs aus nördlicheren Gefilden erwarten würde. Die Perlage ist sehr feingliedrig und unterstützt perfekt die fruchtigen Aromen am Gaumen. Pfirsich, grüner Apfel, Limette und Grapefruit. Ein perfekter Aperitif um in den Abend zu starten und ein wunderbarer Begleiter z.B. zu Vorspeisen mit Fisch.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
James Suckling: 90 Punkte
Luca Maroni: 98 Punkte

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • nehmen Sie ruhig den großen Bordeaux-Kelch...
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • leichte Fisch- und Gemüseküche
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2021

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Herkunftsland: Italien
Sommelier: Michael Liebert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Region: Toskana
Weinart: Schaumwein
Jahrgang: 2016
Ort bzw. Lage: Cortona
Lebensmittel-Unternehmer: Baracchi Società Agricola s.s., Loc. Cegliolo 21, 52044 Cortona (AR), Italien
EAN: 8057093880127
Rebsorte: 100% Trebbiano

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