Weine zum Niederknien

das Vorjahr wurde im SLOW WINE 2017 ausgezeichnet als bester Weißwein Italiens. 2015 ist auch noch das bessere Jahr. Ich bin echt gespannt...

Weißburgunder 2015 "in der Lämm"

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Weingut Abraham

Sommelierbewertung

Weißburgunder 2015 "in der Lämm"

„Mit der Natur zu arbeiten bedeutet Kompromisse einzugehen. Spannung entsteht zwischen Handeln und Loslassen, diese Gratwanderung ist die tägliche Herausforderung, wenn sie uns gelingt, entstehen große Weine.“

Der 2015er Jahrgang ist eine Bestätigung des Gesagten, hier schwingt dank des guten Jahres für die Winzer im Weinberg noch mehr von dem Gesagten im Wein mit. Von diesem Wein würde ich mir mehr Flaschen in den Keller legen, um seine Entwicklung über die Jahre mit Freud verfolgen zu können!

Vor einem Jahr habe ich den Weißburgunder In der Lämm 2014 im Rahmen des Weißburgunder Events in Eppan zusammen mit anderen Südtirolern und internationalen Weißburgundern verkostet. Der Lämm ragte aus vielerlei Hinsicht heraus, er war gekonnt im Holzfass ausgebaut - nicht immer gelingt die Vermählung der Frucht und der Gerbstoffe des Holzes so eindringlich - und zeigte neben der Nachhaltigkeit am Gaumen eine tänzerische Leichtfüßigkeit, die angesichts des anspruchsvollen 2014er Jahrgangs sehr selten zu finden ist. Leider war er zu schnell ausverkauft und ich habe sehnsüchtig auf den 15er gewartet.

Martin und Marlies haben sich mit dem 2015er nochmehr Zeit gelassen und ihn erst im Sommer 2017 gefüllt. Der behutsame Ausbau im großen Holz wurde durch das reifere Traubenmaterial der für Weinbau idealen Witterung zur perfekten Ergänzung. Dichter und kompakter präsentiert er sich mit viel Frucht, zartem Schmelz und einem sehr langem cremigen Abgang. Man merkt in diesem Wein das stressfreie homöopathische Arbeiten mit der Natur und nicht gegen sie.

Euer Steffen Maus

Weindaten


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Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Weißburgunder
Alkoholgehalt
14,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weißwein
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Ort bzw. Lage
Eppan
Produzent/Weingut
Weingut Abraham, Maderneid 29, 39057 Eppan an der Weinstraße, Italien
Jahrgang
2015
Sommelier
Steffen Maus